350g
Nous achetons notre quinoa sur place, directement auprès de petits exploitants agricoles boliviens qui sont ainsi assurés d’obtenir un prix équitable. Naturellement sans gluten, le quinoa pousse à 4000 m d’altitude. Nos grains de quinoa sont du « quinoa real » (quinoa royal) qui pousse exclusivement dans les Andes boliviennes. Le quinoa real se caractérise par des grains plus gros.
Le quinoa noir est onctueux lorsqu’on le cuit et se prête donc particulièrement à la préparation de plats d’accompagnement similaires au risotto.
Si on dore les grains auparavant, ils deviennent floconneux et mous après la cuisson. Les graines de quinoa sont polyvalentes, très populaires aussi dans des soupes ou comme base pour des salades froides de style taboulé.
Ingrédients: Graines de quinoa noir bio (BOL)
Préparation: Cuire 100g de quinoa par personne pendant environ 20 min. avec 2 fois son volume d’eau (bouillon). S’utilise comme garniture, dans des soupes ou comme plat unique.
| Déclaration nutritionnelle / 100g | |
| Énergie | 1480 KJ / 354 kcal |
| Matières grasses – dont acides gras saturés |
5 g 0.5 g |
| Glucides – dont sucres |
59 g 0.0 g |
| Protéines | 14 g |
| Sel | 0.0 g |
Conserver: À conserver au frais, à l’abri de la lumière et au sec
Distribution: Manifaktur GmbH, Gurtenbrauerei 28, CH-3084 Wabern
Pays de production: Origine Bolivie / Emballé en Suisse
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