A propos de nous

Là où l’on brassait autrefois de la bière par cuves entières, naissent aujourd’hui des produits bio et sans gluten. Dans les vieux murs de l’ancienne brasserie du Gurten à CH-3084 Wabern près de Berne, la Manifaktur produit depuis 2017 des pâtes, des farines et des céréales, des biscuits et d’autres bonnes choses, tous bio et sans gluten. Derrière la Manifaktur se trouve une petite équipe dynamique et innovante qui travaille avec beaucoup de plaisir et beaucoup de « main ». Ainsi, les pâtes sont tournées à la main pour former un petit nid, les granolas naturellement sucrés sont mélangés et torréfiés à la main – et le conditionnement se fait de toute façon à la main. Lorsque des machines doivent être utilisées, celles-ci sont de petite taille et peuvent être réglées individuellement pour chaque produit.

Les matières premières que nous utilisons sont achetées directement auprès des producteurs dans les pays d’origine par notre partenaire swipala – bien évidement à un prix équitable.

Outre nos propres confections, nous proposons également la production pour des tiers, la transformation et le conditionnement à façon. Bien entendu, à la seule condition que tous les ingrédients soient bio et sans gluten.

Dans les locaux de la Manifaktur Sàrl, seuls sont transformés des produits exclusivement bio et sans gluten.