Go Back

Quinoa Frikadelle

Frikadellen neu kreiert. Mit Quinoa und orientalischen Gewürzen.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Gericht Hauptgericht, Snack
Küche glutenfrei, orientalisch, vegan
Portionen 5 Frikadellen

Zutaten
  

  • 500 ml Gemüsebouillon
  • 150 Gramm Quinoa Körner weiss Manifaktur
  • 50 Gramm Kichererbsen Mehl
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL pflanzliches Joguhrt
  • 1 TL Ingwer, klein geschnitten
  • 1 Knoblauch, klein geschnitten
  • 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
  • 0.5 TL Kurkuma gemahlen
  • 1 TL Paprika gemahlen
  • wenig Pfeffer
  • wenig Salz
  • Öl zum Braten

Anleitungen
 

  • Bouillon aufkochen und das Quinoa ca. 15 Min. darin kochen.
  • Knoblauch und Ingwer fein hacken.
  • Gekochter Quinoa abschütten und kalt abspülen.
  • Quinoa mit Mehl, Öl, Joghurt, Knoblauch, Ingwer und den Gewürzen gut vermischen.
  • Frikadellen formen. Diese im Öl bei mittlerer Hitze anbraten.
  • Im Ofen bei 80° C warmhalten, bis alle Frikadellen gebraten sind.