Quinoa Frikadellen

Quinoa Frikadelle

Frikadellen neu kreiert. Mit Quinoa und orientalischen Gewürzen.
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Gericht Hauptgericht, Snack
Küche glutenfrei, orientalisch, vegan
Portionen 5 Frikadellen

Zutaten
  

  • 500 ml Gemüsebouillon
  • 150 Gramm Quinoa Körner weiss Manifaktur
  • 50 Gramm Kichererbsen Mehl
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL pflanzliches Joguhrt
  • 1 TL Ingwer, klein geschnitten
  • 1 Knoblauch, klein geschnitten
  • 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
  • 0.5 TL Kurkuma gemahlen
  • 1 TL Paprika gemahlen
  • wenig Pfeffer
  • wenig Salz
  • Öl zum Braten

Anleitungen
 

  • Bouillon aufkochen und das Quinoa ca. 15 Min. darin kochen.
  • Knoblauch und Ingwer fein hacken.
  • Gekochter Quinoa abschütten und kalt abspülen.
  • Quinoa mit Mehl, Öl, Joghurt, Knoblauch, Ingwer und den Gewürzen gut vermischen.
  • Frikadellen formen. Diese im Öl bei mittlerer Hitze anbraten.
  • Im Ofen bei 80° C warmhalten, bis alle Frikadellen gebraten sind.