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Rissoles de quinoa

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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
35 minutes
Type de plat plat principal, Snack
Cuisine oriental, sans gluten, vegan
Portions 5 rissoles

Ingrédients
  

  • 500 ml bouillon de légumes
  • 150 g de quinoa en grains blanc Manifaktur
  • 50 de farine de pois chiches
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 2 cs de yaourt végétal
  • 1 cc gingembre haché finement
  • 1 ail haché finement
  • 1 cc cumin oriental moulu
  • 0.5 cc curcuma moulu
  • 1 cc paprika moulu
  • poivre
  • sel
  • huile pour la cuisson

Instructions
 

  • Porter le bouillon à ébullition et y faire cuire les grains de quinoa pendant environ 15 minutes.
  • Hacher finement l'ail et le gingembre.
  • Égoutter le quinoa cuit et le rincer à l'eau froide.
  • Bien mélanger le quinoa avec la farine, l'huile, le yaourt, l'ail, le gingembre et les épices.
  • Former des boulettes. Faire revenir celles-ci dans l'huile à feu moyen.
  • Maintenir au chaud au four à 80° C jusqu'à ce que toutes les rissoles soient cuites.